DÖLLERER's GENUSSWELTEN
Tradition seit 1909
WIRTSHAUSKARTE
Vorspeisen & Salate
Frühlingssalat
mit Alpenlachs, Brunnenkresse & Wachteleiern 9,00
Knuspriger Huchen
mit Erdäpfel – Rahmgurkensalat 12,50
Spanferkelsülzerl
mit Charlotten – Kernöl und Häuptelsalat 7,50
Suppen
Rindssuppe Döllerer 5,00
Bachkrebssuppe
mit Bluntauforelle & Ravioli 5,50
Spargelsuppe
mit Beinschinken & Schwarzbrotgrissini 5,50
Solospargel
Vorspeise / Hauptgang
mit Tomaten – Schalottenvinaigrette
& Fürstenhof Ei 10,50 / 15,00
mit Parmesan, Olivenöl von Dri 10,50 / 16,50
& Johann – Rohschinken - Familie Rauch –
Oststeiermark
mit Heurigen, Döllerer Schinken 11,00 / 16,50
& Sauce Hollandaise
Hausgemachte Pasta & Bluntaufische
Rehravioli
mit Rahmkohlrabi 12,00
Tagliolini
mit Bärlauchpesto & geschmorten Tomaten 9,50
Bachsaibling
mit Erdäpfelgnocchi & Blattspinat 18,50
Alpenlachs
mit geschmortem Spargel und Schnittlaucherdäpfeln 23,00
Fleischspezialitäten aus dem Salzburger Land
Bries
gebacken mit Petersilienerdäpfel & Preiselbeeren 16,50
Kalbsrahmbeuscherl
mit Serviettenknödel 9,00
Leber
glaciert mit Speck und Erdäpfelpüree 16,50
Bauernhendl
mit Frühlingsgemüse geschmort 12,50
Geschmortes Schulterscherzl vom Biorind
mit Püree & Frühlingszwiebel 15,50
2 erlei vom Tauernlamm
geschmorte Schulter & rosa Krone mit Bergkäsepolenta 19,50
Döllerer Klassiker & Würstl
Rib Eye Steak vom Angus Rind
mit Pfefferrahmsauce, Speckbohnen & hausgemachten Pommes frites 23,50
3 Stück Döllerer
mit hausgemachtem Senf und Gebäck 5,50
Döllerer - Gulasch
mit Knödel, Spiegelei, Frankfurter & Essiggurkerl 11,00
Feine Salzburger Bratwurst
mit Sauerkraut & Püree 8,50
Nachspeisen
Erdbeer – Rhabarberröster mit Sauerrahmschaum & Topfeneis 8,00
Mohr im Hemd 7,00
Fünf Sorbets 7,50
Schokolade & Banane 8,50
Karamellisierter Nussschmarrn mit Rumeis
ab 2 Personen pro Person 8,50
Käseauswahl 8,50
